Organizaciones civiles a nivel nacional están pidiendo que el etiquetado frontal de alimentos incluya alertas claras sobre el uso de colorantes sintéticos, como parte de la consulta pública para modificar la NOM-051, norma que regula las etiquetas de productos preenvasados en México.

En León, especialistas coinciden en que sumar este tipo de advertencias ayudaría a que el consumidor identifique más rápido cuando un producto contiene aditivos cuyo uso es principalmente estético y no nutricional.

“Los colorantes son sustancias químicas que se agregan a los alimentos… no aportan valor nutricional, pero se usan para mejorar el color”, explicó la nutrióloga Tania Aceves.

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Por su parte, la nutrióloga clínica especialista en trastornos de la conducta alimentaria, Daniela Rodríguez señaló que, aunque están permitidos en distintos productos, el consumo frecuente de algunos colorantes se ha relacionado con efectos adversos en ciertos grupos, por lo que consideró importante que el etiquetado lo comunique de forma más visible.

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La Alianza por la Salud Alimentaria ha llamado a participar en la consulta pública para fortalecer el etiquetado frontal y, entre sus propuestas, plantea que se incorpore una advertencia específica cuando existan colorantes sintéticos en el producto, para mejorar la información disponible al consumidor.

Para las especialistas, la utilidad de una alerta no es “alarmar”, sino dar herramientas para decidir, especialmente en familias con niños o personas con antecedentes de sensibilidad a aditivos.

Además, señalan que una advertencia clara podría incentivar a la industria a reformular productos o reducir el uso de colorantes en alimentos de consumo cotidiano.

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