La historia de un elotero innovador en León
Marco Antonio, “El Tuca”, transformó el estilo de comer elotes en León. Es un éxito gastronómico gracias a su creatividad y dedicación. Fue pionero en la exquisita mezcla de sopa instantánea maruchan con elote, y otro platillo exitoso es la papa cocida con carnes frías y elote.
El elotero dijo lo siguiente: “La sopa maruchan lleva elote y sus salsas, la papa rellena lleva jamón, salchicha y tocino y se le pone además el elote y lo que le da el sabor especial son sus salsas esas también yo las empecé a preparar. Hay otra que es papa con doritos ese platillo también lo preparé yo por primera vez en León”.
Lo que distingue a El Tuca de otros eloteros son sus salsas elaboradas en casa, son una combinación de tradición y originalidad.
SALSAS ORIGINALES DEL TUCA
Salsa habanera
Especial con chile de árbol
Salsa de cacahuate tostado
El Tuca contó a TV4 que hace 19 años de pronto estuvo desempleado y para cubrir una necesidad vendió elotes sin saber que eso era lo suyo. Hoy es elotero profesional.
En términos de ventas, la popularidad de su puesto es evidente por las enormes filas, pero los clientes esperan, vale la pena.
EN UN SOLO DÍA EL TUCA VENDE
Entre 60 y 80 kilos de elote
13 a 17 cajas de sopa instantánea Maruchan
Varias cajas con bolsas tamaño estándar de botanas (doritos).
Agradeció a todos sus clientes, porque gracias a ellos, su negocio ha prosperado durante 19 años. Los elotes de “El Tuca” están ubicados en la colonia Infonavit de la Piscina, junto al Templo de la Dolorosa, no solo es un lugar para disfrutar elotes, sino un espacio donde la comunidad se reúne y celebra la gastronomía local.
El Tuca describe con una sonrisa en su rostro a una clientela fiel y creciente.
Marco Rodríguez un cliente del Tuca que acude frecuentemente, dijo: “Tengo cinco años de venir con El Tuca, hoy pedí un vasito de elote y unos doritos con todo y lo que hace la magia es el sazón característico del Tuca. Invito a la gente a que visiten el negocio y puedan disfrutar de un delicioso elote.
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