En Pénjamo, Guanajuato, donde la tierra huele a historia y el viento sopla “libertad”, nació hace tres décadas Tequila Corralejo, primera empresa mexicana en contar con denominación de origen fuera del Estado de Jalisco.

El origen: La primera denominación de origen fuera de Jalisco

El tequila grande de México, fue la consolidación del sueño que inició don Leonardo Rodríguez Moreno, así lo expresó en entrevista para TVCUATRO Noticias “En España, yo fabricaba un licor de bellota. Después surgió el tema de hacer tequila. Leí en el Diario Oficial que Pénjamo tenía la denominación de origen. Vine a conocer este municipio. En el jardín encontré a una persona, le dije que estaba buscado un lugar para producir tequila, después de varios lugares encontramos este tesoro que es hoy Hacienda Corralejo y así empezó la aventura”.

Fotos: Cortesía Casa Corralejo

Consolidación de un sueño

Para el Señor Leonardo Rodríguez, Tequila Corralejo, no solo representa una marca, es un motor económico y turístico que lleva la esencia de Guanajuato a 99 países. Genera 400 empleos, de los cuales más del 50 por ciento son en Guanajuato “Esta empresa es como un hijo. Un motor y toda una vida. Nadie nos vino a buscar, nosotros salimos. Nos apoyamos de COFOCE, porque Guanajuato es una tierra de oportunidades” expresó.

Destacó que el éxito de Corralejo se debe al trabajo y talento de capital humano, hombres y mujeres quienes al iniciar el día escriben en cada botella una nueva historia de Guanajuato para el mundo.

Fotos: Cortesía Casa Corralejo

El proceso del agave azul en la Hacienda Corralejo

Hacienda Corralejo, es un lugar histórico y cultural que diariamente recibe a turistas nacionales y extranjeros a quienes se les explica el proceso de elaboración del destilado: jima, molienda, cocción de la piña del agave azul, fermentación, destilación, maduración, filtración, dilución y envasado.

Fotos: Cortesía Casa Corralejo

Tierra que vio nacer al padre de la Patria

Durante el recorrido, el aroma a madera, agave cocido y tierra húmeda envuelven la experiencia del visitante. Un dato interesante es que un 8 de mayo de 1753, aquí en estas tierras penjamenses, nació el Cura Miguel Hidalgo y Costilla, impulsor de la lucha por la Independencia de México. Considerado el “Padre de la Patria”.

Guía para visitantes

Para los interesados en conocer las instalaciones de producción, el museo y la zona comercial, el complejo mantiene sus puertas abiertas al público con recorridos guiados.
– Ubicación: Pénjamo, Guanajuato.
– Días de operación: Lunes a domingo.
– Horarios de atención: 9:00 a.m. a 5:00 p.m.
– Costo de acceso: Entrada gratuita.
– Principales atractivos: Cavas, áreas de producción, museo de botellas y tienda de raya.

Fotos: Cortesía Casa Corralejo

Recomendación

-Es importante considerar el tiempo suficiente para disfrutar sin prisas la experiencia de recorrer el edificio histórico.
-Casi todos los lugares son fotografiables, así que lleva el suficiente espacio en tu celular para capturas tu visita a Casa Corralejo.
-Lleva zapato cómodo y si vas en grupo no te separes para que escuches la explicación completa de la historia de la hacienda y los procesos del destilado.

Ruta del tequila

Guanajuato es el segundo estado con mayor producción de Agave tequilana Weber variedad azul de acuerdo al Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT).
Registro oficial hasta el año 2025.

Se contabilizaron 102 millones 436 mil 896 plantas de agave, establecidas en 30 mil 734 hectáreas en siete municipios: Abasolo, Manuel Doblado, Cuerámaro, Huanímaro, Pénjamo, Purísima del Rincón y Romita que forman parte del territorio de la Denominación de Origen Tequila.