Con la celebración de Independencia a la vuelta de la esquina, comenzaron los preparativos para la noche mexicana de diversas familias.

Por esta razón, te compartimos cuánto tendrás que invertir si deseas cenar pozole u otros platillos típicos el 15 de septiembre.

El producto con mayor incremento de precio es el maíz pozolero que pasó de $35 por kilo a $39.5.

“Entre los chiles es un precio maso menos módico, lo que sí resulta más caro es el maíz porque este mes sí lo elevan un poquito”, comentó Georgina, comerciante.

“El único que me han traído es el de a kilo que ya viene preparado, pero el de a tres kilos no me lo han surtido. Ahorita está un kilo en $39.5 y el año pasado como en $35 por eso vemos que sí ha subido”, dijo Esperanza, comerciante.

La carne de cerdo y el pollo son otros de los insumos que se mantienen arriba con un costo de $100 a $140 por kilo en el caso del cerdo y $120 a $150 si es pechuga de pollo.

Los comerciantes recomiendan comprar en mercados o carnicerías donde aún se pueden encontrar precios más bajos.

“Ahorita que ha subido el cerdo nosotros hemos aguantado el precio para los clientes, lo traemos desde $85. El pollo también lo tenemos muy bien, la milanesa está en $125 (…) El día de hoy estuvo más movido y es jueves, entonces esperamos que estos días haya todavía más movimiento”, expresó Miguel Ángel, comerciante.

En busca de economizar, muchas personas optan por comprar hueso pozolero que está en $11 por kilo.

Para realizar el caldo se necesita ajo, chile poblano o jalapeño (qué es más barato) y cebolla, insumos que se mantienen en bajo costo.

– Ajo $7
– Chile Poblano $26
– Jalapeño $16
– Cebolla $13

Tampoco pueden faltar los complementos como el limón, aguacate, tostadas, lechuga y chile en polvo.

“Ahorita de los más caro también son el aguacate y el limón que se elevó su precio. El aguacate ya tenía un ratito caro”, comentó Georgina, comerciante.

“Para estas fechas la gente hace sus compras para el día 15 y sí han venido bastante. Aquí las hacemos y las damos en $17, está al mismo precio del año pasado, no ha subido nada”, dijo Rosy, comerciante.

En una cena para 15 personas se necesitan cuando menos:

– 2 kg de maíz pozolero previamente hidratado
– 1.5 kg de carne de cerdo o pollo
– 1.5 kg hueso pozolero
– 1 cebolla
– 10 chiles
– Ajo al gusto
– 1 Lechuga
– 2 kg aguacate
– 2 kg limón
– 5 paq de tostadas

Lo que equivale a un total de $535 por una cena para 15 personas.