¿A qué sabe la historia? En la Cuna de la Independencia la respuesta puede ser tan inesperada como una nieve de mole, lavanda o incluso camarón.

Con más de 200 sabores, algunos tan inusuales como irresistibles, la Séptima Feria Nacional de las Nieves 2026 promete convertir un postre tradicional en toda una experiencia turística, con una proyección de más de 10 mil 500 visitantes y una derrama económica superior a los 6 millones de pesos.

El evento se llevará a cabo del 1 al 3 de mayo, en un fin de semana largo que busca atraer visitantes no solo por el antojo, sino por la historia, la cultura y la identidad que envuelven a Dolores Hidalgo.

Sabores que rompen lo tradicional

“Van a hallar lo que no se imaginan… desde los tradicionales hasta los que llaman exóticos, de mole, de chicharrón, de pulpo o camarón”, destacó Tere Moncada, presidenta de la asociación de neveros artesanales.

A esta lista se suman sabores endémicos como garambullo, xoconostle o lavanda, además de opciones gourmet y alternativas para personas con diabetes.

“Tenemos arriba de 200 sabores diferentes… para todos los gustos”, añadió.

La feria reunirá principalmente talento local: el 60% de los productores serán neveros de Dolores Hidalgo, un 25% del resto de Guanajuato y el porcentaje restante de distintas partes del país, consolidando el evento como un escaparate nacional del oficio.

Tere Moncada, presidenta de la asociación de neveros artesanales

Más que nieves: una experiencia completa

De acuerdo con el director de Turismo de Dolores Hidalgo, Juan Roberto Reina Irazal, el programa incluye talleres, música y actividades culturales:

“Van a aprender a hacer sus nieves, habrá talleres de barquillos, catas y maridajes, además de un programa artístico para todas las edades”.

Durante tres días, el municipio ofrecerá desde exposiciones artísticas hasta conciertos y actividades familiares, aprovechando la cercanía con el Día del Niño.

Juan Roberto Reina Irazal, director de Turismo de Dolores Hidalgo

Turismo que se saborea y se queda

Más allá del atractivo gastronómico, el evento busca impulsar la economía local.

El director general de Innovación e Inteligencia Turística del estado, Marco Antonio Morales García, subrayó el impacto social.

“Estamos hablando de casi 75 familias cuyo ingreso depende de este festival… al promoverlo, ayudamos a mejorar su nivel de vida”.

La participación de productores, artesanos de Marca Guanajuato y cocineras tradicionales refuerza la derrama económica directa en la región.

Marco Antonio Morales García, el director general de Innovación e Inteligencia Turística del estado

Un destino que va más allá del antojo

La presidenta del Consejo de Promoción Turística, Lupita Rojas, invitó a extender la visita más allá de un solo día:

“Aprovechen el puente y quédense dos o tres noches… Dolores tiene historia, viñedos, gastronomía y cultura”.

Desde recorridos por talleres de cerámica hasta visitas al Museo del Vino o sitios emblemáticos de José Alfredo Jiménez, la ciudad busca consolidarse como un destino integral.

Lupita Rojas, presidenta del Consejo de Promoción Turística

Guanajuato apuesta por el sabor como identidad

El festival forma parte de la estrategia estatal para fortalecer el turismo a través de la gastronomía y las tradiciones.

“No es solo un evento bonito, es una forma de construir una mejor sociedad a través de la economía local”, enfatizó Morales García.

Una invitación difícil de ignorar

Con cientos de sabores, miles de visitantes esperados y una ciudad que mezcla historia con creatividad, la feria lanza una pregunta directa: ¿te atreves a descubrir a qué sabe Guanajuato… en una sola cucharada?