¿Más caro o igual? Así ven los leoneses los precios para el pozole de este 15 de septiembre
Unos ven aumento, otros dicen que todo sigue igual
Caminar por el Mercado Espíritu Santo, en León, es escuchar distintas versiones. Ángeles García lo tiene claro: siente que todo subió y calcula que invertirá hasta un 50 por ciento más que el año pasado.
Ángeles García calcula que este año gastará más para preparar el tradicional pozole durante la Noche Mexicana.
Foto: 4 Noticias.
María Arellano piensa lo contrario: para ella la carne de cerdo se mantiene igual e incluso la ve muy bien de precio.
María Arellano considera que el precio de la carne de cerdo se mantiene estable previo a la Noche Mexicana.
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Mercedes Sánchez también notó un aumento, aunque más leve, de unos 20 o 30 pesos, y nos cuenta que reunir a unas 15 personas en casa ronda alrededor de los mil pesos.
Mercedes Sánchez comparte cuánto calcula gastar para preparar pozole y reunir a su familia en la Noche Mexicana.
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Jacqueline López, que trabaja ahí mismo, lo resume así:
“Sí subieron muchas cosas. Está muy cara la carne, sobre todo. Sobre todo el rábano, la cebolla fue la que subió. El limón está estancado, pero sí se puede hacer una buena cenita con un pozolito.”
Jacqueline López comparte su percepción sobre el aumento en los precios de algunos ingredientes para preparar pozole.
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Lo que muestran los precios en promedio
Las percepciones cambian y los precios también pueden variar ligeramente de un puesto a otro. Encontramos estos valores generales:
Lo que ha subido:
– Cebolla: ronda entre los 40 y 50 pesos
– Rábano: alrededor de 30 pesos el manojo
– Limón con semilla: se consigue entre 45 y 50 pesos
Lo que ha bajado:
– Aguacate: aproximadamente 65 pesos
– Lechuga: desde unos 20 pesos
Se mantiene más o menos igual:
– Limón sin semilla: cerca de 30 pesos
– Maíz pozolero: oscila entre 25 y 30 pesos el kilo
La carne de cerdo, la base del platillo
Pasamos a las carnicerías, donde está el ingrediente principal. Miguel Noriega nos dice que los precios se han respetado, porque la demanda no ha subido tanto. En general, estos son los valores que se manejan:
– Maciza: alrededor de 140 pesos el kilo
– Espinazo: aproximadamente 100 pesos
– Hueso: cerca de 30 pesos
Si prefieres la opción con pollo, los precios andan en ese orden: pechuga cerca de 110 pesos y el pollo entero alrededor de 80 pesos el kilo.
Miguel Noriega explica cómo se mantienen los precios de la carne de cerdo previo a la Noche Mexicana.
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En el mercado todo se puede
Al final, como escuchamos de boca de varios, hay cosas que subieron, otras que bajaron y algunas que no han cambiado tanto. No todo está igual, pero tampoco todo es inalcanzable. Los precios pueden variar unos pesos de un lugar a otro, pero la Noche Mexicana ya está aquí y el pozole, de una forma u otra, no va a faltar.
¿Y tú? ¿Cómo ves los precios este año? ¿Verde, blanco o rojo?
