Innovación y creatividad son sus ingredientes secretos

Foto: Antonio Partida.

“La panadería empezó como todo negocio pequeño, en el horno de la estufa y con una mesa. De ahí se empezó a preparar el pan más tradicional como conchas, bolillo y de ahí partimos para meter otro tipo de pan”, compartió Manuel Medel, encargado del negocio.

Su producto estrella: un pan danés relleno de chocolate y café llamado “Tronco”.

Foto: Antonio Partida.

“Es un pan danés relleno de chocolate y café, cubierto con nuez y también lleva pasas. Es de los más pedidos”, dijo Manuel.

En redes sociales, abunda la gente que busca el baguette relleno al estilo pizza, del que otras panaderías ya se han inspirado para realizar los propios.

“Siempre hace falta algo para la comida, para el almuerzo y pensamos en algo salado. Así pensamos en hacerlo hawaiano tipo pizza y otro con carnes frías y quedó delicioso”, comentó el encargado.

“Es muy pedido, sale la producción en la mañana y al medio día ya no tenemos”, agregó.

Foto: Antonio Partida.

Manuel asegura que el reinventarse les ha permitido consolidar su negocio a pesar de los altos y bajos en la economía.

Por esta razón, al día de hoy continúan creando nuevas recetas.

Foto: Antonio Partida.