Guanajuato se convierte en el estado con más cocineras tradicionales: suman 58 certificadas
Guanajuato se posicionó como líder nacional con mayor número de cocineras tradicionales certificadas con 58 a lo largo del territorio estatal.
Así lo dio a conocer Lupita Robles, secretaria de Turismo de Guanajuato durante el XIV Encuentro de Cocina Tradicional celebrado en Irapuato.
“Y es que cada vez que preparan un platillo tradicional, están contando la historia de Guanajuato sin necesidad de palabras, están transmitiendo conocimientos que han viajamos muchos años y que hoy siguen llegando a nuestras mesas”, expresó.
Dentro del turismo en la entidad, suman 209 mil familias guanajuatenses dedicadas a la gastronomía, de las cuales, el 60% son mujeres.
Foto: 4 Noticias.
Encuentro reúne cocineras de todo Guanajuato
Sobre el Andador Sor Juana en el Centro Histórico de Irapuato, del 30 al 31 de mayo decenas de cocineras tradicionales de diferentes municipios se hicieron presentes para ofrecer platillos endémicos, ancestrales y con gran carga cultural.
Desde mole en todas sus presentaciones, tamales con combinaciones nunca antes vistas y gorditas rellenas de muchos guisados, es como cientos de visitantes conocieron el sabor único de Guanajuato.
“Es el mismo legado que tenemos en Guanajuato, porque cada platillo habla no solo de una historia familiar, habla de la identidad de nuestros municipios, habla de la identidad de nuestras regiones”, señaló la gobernadora de la Gente, Libia Dennise.
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Jesús Cárdenas: referentes gastronómico en Guanajuato
Jesús Cárdenas, guanajuatense de corazón, se consolidó como un referente gastronómico para Guanajuato a lo largo de los últimos años.
Ante su fallecimiento, la mandataria estatal anunció que los premios a cocineras y cocineros tradicionales llevará su nombre.
Lluvia de pan de Acámbaro en Irapuato
El acto protocolario del encuentro finalizó con una sorpresa traída desde Acámbaro: una lluvia de pan realizada en la zona centro como una “probadita” del evento oficial el 11 de julio.
Con esta celebración se refuerzan a las actividades turísticas para impulsar la gastronomía guanajuatense del 16 de mayo al 30 de agosto.