Luego de la alerta sanitaria que afectó la imagen de la empresa Taylor Farms y generó incertidumbre entre consumidores y comerciantes, el Clúster de Alimentos de Guanajuato aseguró que no existe un riesgo sanitario en la lechuga producida en el estado y llamó a la población a no dejar de consumir este alimento.

Carlos Muñoz, presidente del Clúster de Alimentos de Guanajuato

El presidente del organismo, Carlos Muñoz, explicó que la alerta que circuló recientemente resultó ser un “falso positivo”, situación que incluso fue rectificada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

“Fue un falso positivo y tuvo que rectificar la FDA. Cuando ocurre una situación de esta naturaleza y se trata de una empresa con el prestigio de Taylor Farms, suspenden actividades para revisar todos sus procedimientos antes de retomar operaciones”.

No hay problemas sanitarios en Guanajuato

El dirigente señaló que ha mantenido comunicación con autoridades sanitarias del estado, quienes le confirmaron que no existe ninguna afectación en la planta ubicada en Guanajuato ni en la producción de lechuga.

“He estado en contacto con las autoridades sanitarias del estado de Guanajuato y lo que me comentan es que no hay ningún problema sanitario en la planta, no hay ningún problema sanitario en la lechuga; podemos estar tranquilos”.

Una parte importante de la producción de lechuga en Guanajuato se realiza mediante sistemas hidropónicos e invernaderos, además de seguir protocolos de inocuidad para los productos destinados a exportación.

La empresa suspendió operaciones de forma voluntaria

Carlos Muñoz indicó que el impacto económico para Taylor Farms fue considerable, ya que la empresa decidió retirar voluntariamente del mercado todos los productos involucrados mientras revisaba sus procesos internos.

Paquetes de lechuga para ensalada de Taylor Farms (Foto de Justin Sullivan/AFP)

Precisó que esta medida obedeció a una política de protección de su prestigio y no a una orden de las autoridades.

Recomiendan lavar y desinfectar las verduras

Aunque aseguró que la producción guanajuatense cumple con los controles sanitarios, el presidente del Clúster de Alimentos recomendó mantener las medidas básicas de higiene antes de consumir verduras de hoja.

“Lo que yo sugiero es que se haga el lavado y desinfección de las hojas verdes que consumimos. Otra garantía es adquirir productos empacados de productores que cuenten con certificaciones de inocuidad”, concluyó.