Autoridades de Guanajuato defienden la inocuidad alimentaria tras alerta sanitaria de la FDA
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) confirmó que el brote de ciclosporiasis que se registró entre mayo y agosto de 2026 en los Estados Unidos (EE. UU.) se vincula directamente a la lechuga iceberg producida por la empresa Taylor Farms, ubicada en el estado de Guanajuato.
Vínculo de la FDA con productora guanajuatense tras brote en EE. UU
Luego de meses de investigación, se constató la presencia del parásito que provocó la “diarrea explosiva” dentro de un tanque de aguas residuales y una zanja de drenaje vinculados a la productora de ensaladas, lo que dejó un saldo de casi 13 mil casos positivos por esta infección.
A pesar del anuncio publicado el pasado 2 de octubre, no se estableció cómo llegó el parásito a las instalaciones ni cómo habría contaminado la lechuga relacionada con los casos. Ante este escenario, la gobernadora de Guanajuato, Libia Dennise García Muñoz Ledo, destacó que la prioridad absoluta es la salud pública; sin embargo, hizo un llamado a “evitar la estigmatización”, aclarando que la resolución de la FDA no establece un vínculo directo de responsabilidad.
Reiteró que mantendrán la coordinación con las autoridades federales para demostrar que los alimentos de México y Guanajuato cumplen con estrictos estándares de inocuidad.
“Nosotros somos muy cuidadosos y lo que más nos importa es la salud de las personas y el apoyo a nuestras empresas. No hay que estigmatizar porque no hay una relación vinculante ante la determinación de la FDA y seguiremos en comunicación con la Secretaría Federal a fin de dejar claro que los productos mexicanos y guanajuatenses son productos con inocuidad”, afirmó.
Resultados negativos en inspecciones sanitarias realizadas en Guanajuato
Y es que, como parte de la alerta durante el mes de julio, las autoridades sanitarias mexicanas llevaron a cabo una inspección en la planta y analizaron muestras de lechuga y agua, cuyos resultados fueron negativos para Cyclospora.
Acciones preventivas de trazabilidad y postura de autoridades estatales
Por su parte, la Secretaría del Campo en Guanajuato informó que mantiene comunicación con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), así como con la empresa, para integrar los elementos técnicos disponibles y determinar las acciones preventivas y de seguimiento que correspondan.
Además, trabaja con el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato (CESAVEG), productores y empresas para fortalecer permanentemente los procesos de monitoreo, trazabilidad, prevención e inocuidad.
“El Gobierno mantendrá la colaboración necesaria con las auto
ridades de los países a los que se exportan productos guanajuatenses, siempre en coordinación con las instituciones mexicanas competentes y con base en evidencia científica”, señala el comunicado.
La planta Taylor Farms, ubicada en el municipio de Doctor Mora, informó que el productor relacionado con los contagios fue expulsado de su programa de proveedores.
Además, la empresa mantuvo suspendidas las líneas de procesamiento de lechuga iceberg desde el pasado mes de julio con cadenas como Taco Bell de forma preventiva en estados como Michigan, Ohio, Indiana, Kentucky y Virginia Occidental.
