No todos los restaurantes de León organizarán noches mexicanas o celebraciones especiales este 15 de septiembre.

Algunos establecimientos optarán por trabajar con normalidad y únicamente transmitir la ceremonia del Grito de Independencia para preservar un ambiente familiar, así lo informó Joaquín Ledezma, presidente de CANIRAC León.

Ledezma explicó que esta decisión está relacionada con los incidentes que puede provocar el consumo excesivo de alcohol dentro de los negocios.

“Hay muchos a los que no les gusta festejar, no porque no se sientan mexicanos o patrióticos; es que mucha gente, por la combinación del alcohol, se olvida de que los restaurantes somos familiares.”

Cenas con reservación y servicio regular

Sin embargo, alrededor de 50 establecimientos sí contemplan organizar cenas mexicanas, música en vivo y la representación del Grito.

Estos negocios podrán solicitar reservación y pagos anticipados dependiendo la inversión que cada local hará.

Otros restaurantes mantendrán su servicio habitual para recibir a las familias y clientes que buscan cenar alejados de la festividad.

“Ponemos el Grito de la presidenta en la televisión, lo ven y festejan, pero realmente a mucha gente no le gusta ver borrachos en los restaurantes”

Auge de chiles en nogada

En cuanto a la oferta gastronómica, los chiles en nogada ya comenzaron a incorporarse en los menús, consolidándose como el platillo estrella de la festividad y uno de los principales atractivos para incrementar la afluencia de comensales durante la temporada.

Hasta ahora, la cámara no ha recibido reportes de aumentos relevantes en el precio de sus principales ingredientes, aunque el costo final dependerá de cada establecimiento.