Por año, el estado de Guanajuato produce 1 mil 252 toneladas de granada, lo que coloca a la entidad en el segundo lugar nacional en la producción de este fruto, apenas por debajo de Hidalgo que produce 1 mil 574 toneladas.

Originaria de regiones como el Mediterráneo y Asia Central, ha sido apreciada durante siglos por su valor nutricional y sus propiedades antioxidantes.

La granada roja crece como un fruto redondeado con una cáscara dura y brillante, que protege sus jugosos arilos. Su fruto tiene forma de globo, mide entre 10 y 15 cm de diámetro, y su piel correosa varía del color amarillento al rojizo. En su interior, encontramos numerosas semillas envueltas en una pulpa rosada. Los granos colorados son muy jugosos y se desprenden con facilidad, ofreciendo un sabor agridulce que los hace irresistibles.

La granada generalmente se consume como fruta de mesa o desgranada en vaso con chile y limón, o bien, procesada en jugos, ensaladas, o como ingrediente en recetas tradicionales.

Es importante destacar que la granada roja no sólo es una fruta deliciosa y versátil, sino también un símbolo de la riqueza cultural y agrícola de México. Su producción, además de apoyar la economía local, también promueve una alimentación saludable.

Tan solo en el año 2023, en México se produjeron 6 mil 833 toneladas de granada roja, distribuidas en 14 estados.