La tradición del Día de la Candelaria no sólo se mantiene viva, sino que se reinventa. Este 2 de febrero, la venta de tamales con formas de ternurines, capibaras y axolotes se ha convertido en un fenómeno que mezcla nostalgia, cultura popular y creatividad gastronómica, una tendencia que ya comienza a generar expectativa entre consumidores y emprendedores de Guanajuato.

En la Ciudad de México, una larga fila de personas abarrotó ayer el exterior de la estación Centro Médico de la Línea 3 del Metro, donde se ofrecían tamales con figuras poco convencionales.

La fila alcanzó hasta 150 personas y comenzó a formarse desde el mediodía, con compradores provenientes incluso de otros estados como Tlaxcala, atraídos por la originalidad del producto.

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Sandra, creadora del proyecto Ternufood, relató que en apenas dos horas logró vender más de 200 tamales, una demanda sin precedentes en los cinco meses que lleva ofreciendo estas piezas. Entre las figuras más solicitadas destacaron axolotes, capibaras, perritos, gatitos y los llamados “tamalsotes”, elaborados con moldes especiales que permiten dar forma a la masa antes de la cocción.

“Las figuritas que hacemos son muñecos tiernos, por eso se llaman ternurines. Ver la sonrisa de la gente cuando los recibe me llena de emoción”, compartió la vendedora, visiblemente conmovida por la respuesta del público.

Para muchas familias guanajuatenses, el atractivo de estos tamales va más allá de lo visual. Compradores coinciden en que representan una forma distinta de acercar a las nuevas generaciones a una tradición que, aunque vigente, ha perdido fuerza en algunos hogares.

Foto: Cortesía

Mientras algunos adquieren pocas piezas para compartir en familia, otros hacen pedidos más grandes, apostando por sabores tradicionales como mole, salsa verde o queso, así como opciones dulces de chocolate y zarzamora.

En este Día de la Candelaria demuestra que puede evolucionar sin perder su esencia. En Guanajuato, la expectativa crece ante la posible llegada y expansión de estos tamales virales, que combinan identidad, creatividad y tradición en una sola pieza.