Silao se prepara para latir al ritmo del bolillo: llega el Festival Corazón de la Torta
POR: JORGE RODRÍGUEZ.
Este miércoles, desde el jardín de San Juan de Dios en León, el municipio de Silao de la Victoria presentó oficialmente la cuarta edición del festival “Corazón de la Torta”, una celebración que combina sabor, tradición y talento local. El evento se llevará a cabo los días 18 y 19 de octubre en las instalaciones de la Nueva Feria de Silao, con entrada gratuita y actividades de 10 de la mañana a 6 de la tarde.
> “Prepárense para dos días inigualables, marquen sus calendarios porque el sábado 18 y domingo 19 de octubre Silao latirá al ritmo de nuestro bolillo”, expresó Martha Guadalupe Hernández Camarena, directora de Desarrollo Económico y Turismo de Silao.
Tortas, guajolotas y una triada de aves
Más de 15 torteros tradicionales se darán cita para ofrecer sus mejores creaciones: desde las clásicas tortas de la plancha de Silao —famosas por sus líneas doradas y sabor inconfundible— hasta pambazos, tortas ahogadas y una peculiar “triada de aves” que incluye guajolotas, tecolotas y guacamayas.
> “Las tortas de la plancha son las más afamadas, y este año vienen acompañadas de sabores que representan la identidad de Silao”, comentó Oscar Iván Lara Chávez, productor del festival.
Artesanía, bebidas y cultura viva
Además de la oferta gastronómica, el festival reunirá a más de 20 productores artesanales con textiles, porcelana, rebozos, velas, cartonería, café y repostería. También habrá expositores de bebidas tradicionales provenientes de Valle de Santiago, León y Silao, incluyendo destilerías locales como María de la Paz y Ron Prohibido de Tequila Corralejo.
El programa artístico incluirá mariachi, ballet folklórico, banda de viento y la tradicional danza del torito, una muestra cultural que honra las raíces del municipio.
Más que sabor: impacto económico y turístico
En ediciones anteriores, el festival reportó una derrama económica superior a cinco millones de pesos y la venta de más de 17 mil tortas. Este año, se espera superar ambas cifras con la asistencia de más de 10 mil visitantes, consolidando al “Corazón de la Torta” como uno de los eventos más representativos de la región.