El estado busca consolidarse como el gran referente del vino en el centro de México con la realización de la “Semana del Vino Guanajuato 2026”.

Esta es una estrategia que reunirá gastronomía, experiencias inmersivas, recorridos en viñedos y encuentros especializados para fortalecer el llamado “enogastroturismo” en la entidad.

Durante la presentación oficial, el subsecretario de Identidad y Desarrollo Turístico de Guanajuato, David Ayala Saucedo, destacó que el estado ha logrado posicionarse como líder regional en la industria vitivinícola y que ahora la apuesta es fortalecer toda una red turística alrededor del vino.

“Yo creo que no hay ningún otro estado con el reconocimiento que tienen los vinos hoy en día y eso es digno de seguir impulsando”.

David Ayala, subsecretario de Identidad y Desarrollo Turístico de Guanajuato

El funcionario señaló que Guanajuato ha comenzado a convertirse en modelo para otras entidades como Querétaro, Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas, que también buscan desarrollar su oferta vitivinícola.

“Nos han tomado como referente, pero también están buscando lo que nosotros hemos empezado a construir: un ecosistema que impulse el enoturismo del estado”, expresó.

León, pieza clave para promover el vino guanajuatense

Ayala Saucedo resaltó que uno de los principales objetivos será convertir a León en un punto estratégico para difundir la oferta turística y vitivinícola de Guanajuato, especialmente mediante la formación de “embajadores del enoturismo”.

Estos embajadores serán trabajadores de hoteles, restaurantes y medios de comunicación que recibirán capacitación sobre la cultura del vino y posteriormente vivirán experiencias directas en viñedos del estado.

“Es importante que en Guanajuato formemos a estos embajadores. Queremos que conozcan de primera mano qué se está ofreciendo en materia de enoturismo”, indicó.

Además, reconoció el impulso que figuras como el enólogo Juan Manchón han dado al crecimiento del vino guanajuatense.

Gastronomía y vino: la gran apuesta

El subsecretario explicó que cinco restaurantes de León se sumarán a esta estrategia para maridar el vino local con distintas propuestas gastronómicas.

“Estos restaurantes hacen la diferencia para empezar a promover nuestro vino con diferentes tipos de combinaciones alrededor de la gastronomía”, comentó.

Entre los establecimientos participantes se encuentran Sato, La Vaca Argentina, Gaucho Calzada, Casa Biznaga y otros espacios que albergarán actividades de networking y degustación.

Ayala definió este concepto como “enogastroturismo”, al considerar que la gastronomía y el vino representan parte esencial de la identidad guanajuatense.

Más turismo y derrama económica

La Secretaría de Turismo e Identidad informó que durante 2025 Guanajuato registró 23.8 millones de visitantes y una derrama económica superior a los 57 mil millones de pesos, cifras que buscan superar mediante nuevos productos turísticos ligados al vino.

“Lo que estamos buscando con este tipo de estrategias es seguir impulsando estos números para 2026”, señaló David Ayala.

La programación de la Semana del Vino Guanajuato 2026 se desarrollará del 2 al 7 de junio en distintos municipios del estado.

2 de junio: Embajadores del enoturismo. La jornada inaugural se realizará en la Libélula del Parque Explora, en León, con capacitación para personal turístico y medios de comunicación.

3 de junio: Concurso Nacional de Sommeliers. San Miguel de Allende será sede del Concurso Nacional de Sommeliers y de la celebración del Día Internacional del Sommelier.

4 de junio: “Guanajuato en la mesa”. En restaurantes de León se realizarán encuentros entre productores, empresarios, chefs y creadores de contenido.

5 y 6 de junio: “Sabor a Vid”. Experiencias gastronómicas y de degustación llegarán con este concepto que debutó en Mérida y ahora aterriza en Guanajuato.

7 de junio: Tours enoturísticos. Los visitantes podrán recorrer viñedos en diferentes municipios productores del estado.

León busca fortalecer el turismo sensorial

Por su parte, la directora general de Hospitalidad y Turismo de León, Yazmín Quiroz, destacó que la Semana del Vino representa una oportunidad para fortalecer el turismo experiencial y posicionar a Guanajuato dentro del mapa vitivinícola nacional e internacional.

“Hoy el vino significa una experiencia sensorial, una experiencia memorable para todos los asistentes”, afirmó.

Yazmin Quiroz, directora de Hospitalidad y Turismo de León

La funcionaria aseguró que León continúa consolidándose como sede de grandes eventos y que este tipo de actividades impulsan la gastronomía local y la promoción turística de la región.

“La Semana del Vino en Guanajuato será una oportunidad para fortalecer esta vocación, impulsar el turismo y generar espacios de encuentro entre productores, expertos y consumidores”.

Finalmente, las autoridades adelantaron que Guanajuato también será sede de la próxima Gran Gala Internacional del Concurso Mundial de Bruselas, evento que se realizará en noviembre y que forma parte de la estrategia para seguir posicionando al estado dentro de la escena vitivinícola internacional.