El nopal, uno de los alimentos más representativos de México, ha cruzado el océano y encontrado un nuevo hogar en Japón.

Desde la ciudad de Kasugai, en la prefectura de Aichi, integrantes del TEAM MEXXX Kasugai visitaron Salamanca para presentar productos elaborados con este cactus y explorar la posibilidad de que algún día puedan comercializarse en Guanajuato.

El equipo está integrado por jóvenes japoneses, acompañados por Conchita Uraga, originaria de Sinaloa, quien lleva más de 38 años viviendo en Japón y quien ha fungido como puente entre ambas culturas.

“Kasugai es conocida como la ciudad de los cactus y número uno en producción de nopal en Japón”.

A diferencia de México, donde el nopal crece de forma natural en campo abierto, en Japón el cultivo se realiza en invernaderos, donde se controlan la temperatura, el aire y las condiciones ambientales debido a las diferencias climáticas.

Entre los productos que el equipo presentó destacan cerveza artesanal de nopal, dulces, té japonés mezclado con nopal e incluso ramen elaborado con este cactus, una combinación que ha despertado curiosidad entre los visitantes.

Sobre la cerveza, explicaron que su sabor destaca por su aroma característico. “Es una cerveza craft, donde se percibe mucho el aroma del nopal”.

Los dulces, por su parte, mantienen el sabor dulce tradicional, pero dejan un toque distintivo del cactus en el paladar.

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También presentaron té de nopal, una bebida que mezcla el ingrediente mexicano con la tradición japonesa de beber té a cualquier hora del día.

Uno de los productos que más llama la atención es el ramen de nopal, que puede prepararse en apenas dos minutos y que combina fideos y salsas con este ingrediente.

Aunque por ahora estos productos no se venden en México, el objetivo de su visita es darlos a conocer y generar vínculos que permitan futuros intercambios comerciales y culturales.

De hecho, el grupo trabaja en fortalecer la relación entre Kasugai y Salamanca, con la posibilidad de una hermandad entre ambas ciudades, además de impulsar actividades culturales como la difusión del Día de Muertos en Japón.

Además, adelantaron que el próximo año se planea realizar una Expo Nopal en Japón, con el objetivo de seguir fortaleciendo la comunidad de productores y promover este alimento mexicano en el país asiático.

Para los integrantes de TEAM MEXXX Kasugai, su visita a Salamanca representa una oportunidad para acercarse al origen de este ingrediente y seguir construyendo un puente cultural entre México y Japón.