Ni cargos ocultos ni sugeridos: el método de los comercios en León para evitar multas de hasta 30 mil pesos.

En los pasajes tradicionales del Centro de León, la propina dejó de ser una cifra sugerida en la cuenta para convertirse en un acto completamente voluntario.

Jorge Castro Castro, con 45 años de experiencia en el pasaje Juan de Orozco 104, lo tiene claro: aquí no hay imposiciones.

En su local, un pequeño “marranito” colocado a la vista funciona como recordatorio discreto. Las aportaciones son variables: desde una moneda hasta 20 pesos o más.

“Depende de lo que consumen, pueden dejar uno, dos, cinco pesos… es variable”. Para Castro, la apuesta no está en sugerir montos, sino en garantizar la experiencia.

Jorge Castro Castro dueño de Tacos el Pasaje. Foto: Jacqueline González, TV4.

“Nuestra obligación es dar un buen servicio para que el cliente se vaya satisfecho”.

Por otro lado se encuentra en negocio de “Chanito´s Lonchería”, donde Juan Antonio Zambrano Cortés continúa el legado familiar de más de 40 años.

“El tema de la propina se deja a consideración de los clientes. Nosotros tratamos de atenderlos bien”, comentó.

Juan Antonio encargado de Chanito’s Lonchería

En este establecimiento, las propinas que pueden ir de 5 hasta 50 pesos no son individuales: se reparten entre todo el personal.

“Se junta para todos: los que lavan trastes, cocina, meseras… todos”, explicó. Zambrano aseguró que nunca han incluido cargos obligatorios ni anuncios que sugieran montos. “Es prácticamente la voluntad del cliente. Todo es voluntario”.

Cabe mencionar la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), tras la aclaración de PROFECO, los establecimientos tienen prohibido incluir la propina en la cuenta, lo que obliga al sector a competir directamente en servicio.

Para los trabajadores, la diferencia es significativa: la propina sigue siendo un ingreso clave que, además, se distribuye entre distintas áreas del negocio, desde cocina hasta limpieza.