Con amor y cariño por el método tradicional, Don Manolo Becerra, propietario de la Panadería San Sebastián, cuenta la historia del negocio al que le ha dedicado toda su vida.

El panadero aprendió este oficio junto a sus hermanos desde que eran niños, ya que durante 4 generaciones, su familia se dedicó a ganarse la vida con este arte culinario, siendo propietarios de conocidas panaderías como La Flor de León, El Maná y La Nacional.

“Mi papá y sus hermanos se dedicaban a esto, crecimos en ese ambiente y nos hicimos panaderos. Es un oficio que me gusta mucho y del que me siento orgulloso, ya que tengo la fortuna de ser hijo de un panadero que me enseñó el oficio, desde el amasado, la levadura, el tiempo en el horno y otras cosas”.

Entre sus productos más solicitados, están las conchas rellenas, pay de queso, pan de temporada y sobre todo, las famosas empanadas de pasta hojaldre con las que ha conquistado miles de paladares guanajuatenses alrededor de todo el Estado.

Esta popularidad que fue ganando en Ferias como la de Irapuato, Silao, San Luis de la Paz, Juventino Rosas, San Miguel de Allende, San Francisco del Rincón y sobre todo, la Feria Estatal de León, le dio la oportunidad de expandir su negocio a otros municipios hace más de 20 años.

“De ir a participar en eventos que nos invitaron, la gente nos empezó a pedir que abriéramos otras panaderías, entonces fue que decidimos abrir sucursales en San Miguel de Allende y Guanajuato Capital” comentó.