Las altas temperaturas han provocado que panaderos de Guanajuato disminuyan su producción hasta en un 35 por ciento.

Así lo informó, Óscar Raúl Arias Márquez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), quien aseguró se están haciendo esfuerzos extraordinarios para mantener los costos, su calidad y los empleos.

“Es bien importante que la harina, siendo el principal producto con el que nosotros elaboramos el pan, se mantenga a un buen costo. Esperemos ahorita que con el alza de la gasolina no se tengan incrementos ni nada. Ya ves que ahorita tenemos el tema de todas las alzas de las gasolinas y todo. Esperemos que se sigan manteniendo y poder seguir dando un buen servicio y una buena calidad en el producto. Pues el alza en el pan, en el precio, sí es otra complejo porque estamos en la temporada más baja de nuestras ventas”, compartió 2:05

Aseguró que marzo, abril y mayo siempre son complejos para el sector; sin embargo, este 2026 las negociaciones políticas, los conflictos mundiales han agravado la situación.

Ante este panorama, la industria panificadora en Guanajuato enfrenta uno de sus desafíos más agudos en este 2026, donde el factor del clima se entrelaza con una economía global volátil.

A pesar de que la ola de calor y la inflación han forzado una reducción en la producción, el compromiso de la CANAINPA permanece firme: evitar que el impacto llegue al bolsillo de las familias guanajuatenses. El reto para los próximos meses será equilibrar los costos operativos frente al alza de insumos y combustibles, con el objetivo de garantizar que el pan dulce mantenga su precio y calidad sin sacrificar los empleos que sostienen a este sector tradicional.

Foto: Agencia Reforma