Por: Patricia Robles.

El gusano barrenador representa una amenaza para los alimentos en varios estados del país. Se han confirmado más de 360 casos en Chiapas, Quintana Roo, Tabasco y Campeche, y el pasado 17 de abril se detectó el primer caso de miasis en un humano. Sin embargo, es posible prevenirlo.

Primero, es importante saber qué es, cómo se reproduce y cómo identificarlo. El gusano barrenador se caracteriza por larvas que se introducen en heridas abiertas de animales y se alimentan del tejido vivo. A simple vista, puede observarse una lesión húmeda, con movimiento larval y mal olor. En humanos, la infestación es poco común pero posible, especialmente en zonas tropicales con escasa higiene o contacto con animales infectados.

¿Cómo prevenirlo?

• Revisar constantemente al ganado, sobre todo en temporada de calor.

• Aplicar productos veterinarios recomendados por Senasica.

• Atender de inmediato cualquier herida abierta en animales.

• Mantener condiciones higiénicas en rastros, carnicerías y mercados.

• Comprar carne en establecimientos certificados y con refrigeración adecuada.

Esto hace el Gobierno de Guanajuato para proteger a la gente.

Guanajuato ocupa el séptimo lugar nacional en consumo de carne, con más de 370 mil toneladas anuales entre res, cerdo y pollo, según datos del SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera).

Ante los recientes casos detectados en el país, autoridades de salud animal y productores locales han encendido las alertas en el estado.

Para prevenir la llegada del gusano barrenador, Guanajuato activó medidas sanitarias en todo el territorio. Se destinaron 20 millones de pesos a infraestructura, vigilancia y campañas informativas. Operan 15 puntos de verificación y rutas móviles para revisar al ganado. Además, se impulsa entre productores la inspección diaria y el reporte inmediato de cualquier caso sospechoso.

Las autoridades de salud recomiendan a la población no alarmarse, pero sí mantenerse informada y verificar que la carne esté bien cocida, fresca y provenga de fuentes confiables.

La mejor manera de proteger la salud y el campo guanajuatense es mediante información, prevención y vigilancia compartida.