La eliminación de la exención del pago de aranceles a importaciones de carne de res y cerdo podría ser un arma de doble filo: mientras las amas de casa encontrarán mejores precios y las carnicerías locales elevarán sus ventas, los taqueros podrían verse afectados.

En 2022 se implementó la exención a las importaciones para contener el alza de precios de los alimentos tras el Covid-19; ahora, la presidenta Claudia Sheinbaum la eliminó para incrementar la producción agroalimentaria nacional y reducir la dependencia externa.

De acuerdo con carniceros, esto significa que la carne producida en el país estará en su apogeo, beneficiando en más de un 30 % a las carnicerías locales, quienes ofrecerán carne de mejor calidad a las amas de casa a mejores precios.

“Volvemos a lo mismo: es consumir lo que producimos los mexicanos. Por ejemplo, el bistec congelado (extranjero) tiene un precio de 220 y el fresco (mexicano) de 250, ahora la ama de casa va a preferir el fresco que el congelado”, expresó Diego Mendoza, de la Carnicería Mendoza.

En carnicerías ubicadas en mercados de la ciudad, el 100 % de la carne ofertada es de producción guanajuatense, por lo que aseguraron que esto los coloca en piso parejo con los supermercados que venden carne extranjera a precios muy bajos, una competencia desleal en los últimos años.

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“Yo digo que es bueno porque hace que mercados como este, en donde manejamos carne fresca, nos beneficie. Ahora ya estamos al tú por tú, es bueno que les incrementen todo lo que nos mandan los gringos”, aclaró.

Y es que la carne traída de Estados Unidos y Brasil domina el mercado mexicano, pero sus bajos precios traen consigo mala calidad y desperdicio.

Sin embargo, esos precios bajos representan la otra cara de la moneda, ya que son los taqueros y restauranteros quienes se verán afectados, pues muchos compran este producto por mayoreo.

“La situación con cualquier arancel y cobro que se hace, en este caso en la importación de productos, es que al final es una cadena que va a terminar afectando al **bolsillo del consumidor final”, señaló Raúl Muñoz, de Carnicería Raúl.

Ante esto, la lección es clara: consumir local y nacional siempre es mejor que lo de importación.