Entre aromas a agave cocido, productos naturales y la calidez de una comunidad que presume sus raíces, arrancó la Tercera Feria del Agave y sus Raíces en la comunidad de Cañada de Negros en Purísima del Rincón enalteciendo a este rincón de Guanajuato como un referente de producción artesanal.

La jornada inició con un recorrido por la producción de Tequila Agazul, una marca local que hoy simboliza el esfuerzo colectivo por posicionar a Purísima en el mapa nacional e internacional del agave.

Acompañados de autoridades municipales y estatales, los asistentes conocieron la evolución de este proyecto que lleva ocho años consolidándose, y que ahora apuesta por producir completamente desde Cañada.

El impulso al agave no solo se traduce en destilados. A su alrededor ha florecido una red de productos completamente orgánicos: miel, propóleo, cera de abeja, cosméticos, herbolaria y polen, generando al menos 18 empleos directos e indirectos.

“Purísima es tierra fértil, y no solo en lo agrícola, sino en sueños y proyectos que se convierten en realidad”, expresó el alcalde Roberto García Urbano, quien agradeció el respaldo del gobierno estatal, especialmente de la gobernadora Libia García Muñoz Ledo y de la Secretaría de Turismo, a través de su director de desarrollo, David Ayala Saucedo.

Con más de 50 expositores provenientes de Silao, León, Dolores Hidalgo, San Francisco del Rincón, Manuel Doblado, Ocampo y Huanímaro, la feria reunió talento gastronómico, artesanal, y propuestas innovadoras como el zapato biodegradable.

La celebración forma parte de la temporada “Guanajuato, Sí Sabe”, que por nueve semanas promueve destilados, vinos, gastronomía y el trabajo de cocineras tradicionales que reviven recetas e historia viva del estado.

La feria es una invitación a redescubrir Guanajuato desde sus raíces: en un sorbo de tequila, una cucharada de miel, o una caminata entre agaves y cerros, la historia de Purísima se sigue escribiendo con orgullo.