Elena Franco, profesora de tiempo completo en el Departamento de Veterinaria y Zootecnia, en el Campus Irapuato-Salamanca de la Universidad de Guanajuato, trabaja en alternativas para disminuir el uso de antibióticos en el ganado.

Egresada UG como Química Farmacéutica Bióloga, Franco realizó sus estudios de Maestría y Doctorado en Ciencias Médicas en el entonces Instituto de Investigaciones Médicas.

Posteriormente, llevó a cabo una estancia en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN, donde se especializó en los beneficios de los ingredientes funcionales y descubrió el potencial de su efecto en la salud de los animales y su repercusión en la salud humana.

Las líneas de investigación de la Dra. Franco son el uso de ingredientes funcionales que sustituyan a los antibióticos para mejorar la producción de animales de engorda y el diagnóstico clínico veterinario.

Entre los ingredientes que actualmente se desarrollan, la mayoría son derivados de plantas, como los fructanos de agave y prebióticos, entre otros antioxidantes.

Las combinaciones de esas sustancias han obtenido buenos efectos sobre los microrganismos patógenos y el bienestar general de los animales.