El otoño llegó y con él, el aroma de la nostalgia, las flores de cempasúchil y el dulce recuerdo que distingue al Día de Muertos. En León, Guanajuato, los sabores de temporada en cada bola de nieve de Maestro Nevero se convierten en una ofrenda al pasado y un homenaje a las tradiciones que siguen vivas.

Desde el corazón de la ciudad, casi frente al Templo Expiatorio, Héctor Pérez, gerente de Maestro Nevero, revive la esencia de los helados artesanales con raíces en Dolores Hidalgo y propone una experiencia sensorial única para esta temporada.

“En esta ocasión, en esta temporada, hacemos 3 sabores de temporada como lo es de calabaza Pumpkin Spice, pan de muerto y de cempasúchil, aparentemente sencillo pero cada sabor lleva un largo proceso”, compartió el experto.

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La nieve de calabaza es cremosa y suave, inspirada en los dulces caseros de la temporada. La de pan de muerto recrea el aroma del horno y la mantequilla, con notas de anís que evocan el toque tradicional del pan. La de cempasúchil sorprende con un matiz floral y cítrico, elaborado a partir de pétalos orgánicos que le dan su color dorado característico.

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“Vamos a cumplir 3 años en León y los dos años han sido diferentes, el primero el más pedido fue de cempasúchil, el segundo de pan de muerto y este esperamos que sea el de calabaza”, indicó Héctor.

Además de las nieves de temporada, el calendario del sabor continúa con nieve de nogada en septiembre y, para diciembre, las festivas de ponche de frutas y galletas navideñas, junto a los clásicos de todos los días como garambullo, frambuesa y maracuyá.

En cada cucharada de Maestro Nevero hay más que una receta: hay memoria, familia y el espíritu de un pueblo que transforma su historia en sabor.