Con las primeras heladas de noviembre, los antojos cambian y también el movimiento económico.

En fondas y cafeterías de León, los productos calientes se vuelven los más buscados y las ventas aumentan entre un 10 y un 40%, dependiendo del giro del negocio.

Claudia Márquez, propietaria de Mama Mía Comida Casera, ubicada en el Mercado Metropolitano, asegura que el frío siempre se refleja en su caja registradora.

“Sí, la verdad sí se nota. A partir de noviembre empezamos a ver más movimiento. Las ventas suben como un 10%, sobre todo por los caldos, el pozole, el café de olla y el chocolate caliente”, comentó.

A pesar de la alta demanda, Claudia mantiene los precios estables. “No subimos precios aunque las verduras estén por los cielos. En siete años solo hemos aumentado 25 pesos al platillo completo. Tratamos de que el impacto al cliente sea el menor posible”.

En su local, el platillo completo que incluye sopa, plato fuerte, guarniciones, tortillas, salsa y bebida cuesta entre 75 y 85 pesos, mientras que un vaso de champurrado, la bebida estrella de la casa, se mantiene en 15 pesos.

Por su parte, Kevin Eduardo García, quien trabaja en la cafetería Picoteo, confirmó que el invierno es su mejor temporada.

“El café es el rey. En esta temporada nuestras ventas aumentan hasta 40%. Aunque hay quien pide frappés, el 60% de los clientes prefieren bebidas calientes como americano, latte o capuchino”, explicó.

En ambos negocios, el café y las bebidas calientes no solo reconfortan, también impulsan la economía local en una temporada donde los leoneses buscan algo más que sabor: buscan calidez.

“El mercado es muy frío, y la gente llega diciendo: dame un café o un té para quitarme el frío. Es la época en la que todos queremos algo que caliente el alma”, concluyó Claudia.