Guanajuato registró cerca de 269 mil 089 unidades económicas. Estas empresas son un motor importante de la economía estatal, generando el 69 por ciento de los empleos formales y más del 40 por ciento de los ingresos.

Marcas como Andy´z Cakeshop, dedicada a la repostería artesanal, comenzó con la receta de abuela, Carmen Torres, una mujer apasionada por consentir el paladar de su familia y de quienes quedaban encantados de su tradicional crema de tequila.

“El nombre “Carmen Torres” es por mi abuela, la receta original es de ella. Comenzó como una tradición familiar, lo regalaba para la familia, fallece mi abuela y comenzó a fabricarlo mi mamá, que invento: piñón, pistache y nuez, pero mi abuela lo hacía de almendra. Entonces comenzamos con esos cuatro sabores y ya cuando mi mamá ya no pudo me pasaron a mí la receta”, compartió Andrea Zapata, productora de crema de tequila.

Actualmente, elaboran siete sabores de crema de tequila de forma 100 por ciento artesanal, con 9 por ciento grados de alcohol y sin productos artificiales. Entre otros sabores que también destacan son: café, vainilla, y chocolate.

“Ha sido todo un reto desde la instalación el montaje, pero me encanta, siempre prefiero estar en una expo y en otra, ayer estaba en Guadalajara y hoy estoy aquí. Entonces nos encanta movernos. Es complicado, pero al final prefiero esto a estar sentada de tras de un escritorio”, compartió.

Actualmente se tardan tres días en hacer un lote de 30 litros, que son cerca de 40 botellas de 750 mililitros, sin embargo, por semana producen 60 litros que son distribuidos a Monterrey y Ciudad de México. Además de que también comercializan chocolates, alfajores argentinos, pasteles, e instalan mesas de postres y barra de coctelería para eventos.

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) a nivel nacional en las unidades económicas micro predominaron las mujeres trabajadoras con 50.5 por ciento, mientras que los hombres representaron 49.5 por ciento.

Por su parte, “Logo Tap” y sus 25 colaboradores lograron darles un giro a los tradicionales tapetes, convirtiéndose en una marca referente a nivel nacional por su dinamismo y creatividad en diseños.

“Nosotros iniciamos en el 2011, empezamos en una cochera a armar tapetes a mano con cúter y los recursos que teníamos. Ahorita ya tenemos capacidad de 120 metros cuadrados, ya somos una fábrica que diario distribuimos tapetes a toda la república”, compartió, Luis Escobar, colaborador de “Logo Tap”.

Actualmente se realizan envíos a toda la república y mantienen lazos de colaboración con hoteles y empresas importantes como: Castores, Televisa México, Karcher, entre otras.

“La verdad es que nos piden tanto corporativos e industriales, tapetes personalizados porque nosotros podemos hacer tapetes de todas las formas, nos han pedido desde un animal, hasta diseños de bandas de rock, o bien, de temporada como Halloween”, dijo.

Estos tapetes son hechos de material rizo PVC reciclado, con el fin de contribuir con el cuidado del medio ambiente, y alfombra tipo panal, hecho de polipropileno.