El creciente interés del mercado japonés por los productos agroindustriales de Guanajuato representa una oportunidad para que el estado consolide su presencia en Asia y diversifique sus exportaciones.

Así lo aseguró el presidente del Clúster de Alimentos de Guanajuato, Carlos Muñoz, quien afirmó que la entidad cuenta con la capacidad y la calidad necesarias para competir en ese mercado.

“Tenemos con qué hacerlo, la verdad. Tenemos con qué hacerlo”, sostuvo el presidente al referirse al potencial del estado para atender la demanda japonesa.

Japón, un mercado que valora la calidad

Explicó que los consumidores japoneses buscan alimentos con características muy específicas en sabor, aroma, textura, color y presentación, aspectos en los que los productos guanajuatenses destacan gracias a sus condiciones de producción y a la calidad de los suelos.

Señaló que frutas, verduras y otros alimentos mexicanos son altamente apreciados en Japón por su sabor, dulzura y frescura, además de que ese país depende en gran medida de las importaciones para abastecer su consumo alimentario debido a las limitaciones de su territorio para producir.

“Ellos están maravillados del sabor, de la dulzura, de lo picante que es un chile de México o la frescura con la que pueden conseguir una infinidad de productos”, destacó.

Guanajuato busca diversificar sus exportaciones

Indicó que diversificar los destinos comerciales es fundamental ante la incertidumbre en el mercado norteamericano y que Guanajuato posee la infraestructura, la experiencia exportadora y la calidad para convertirse en un proveedor confiable de Japón.

Asimismo, resaltó que la presencia del Consulado General de Japón en León facilita el acercamiento entre productores y autoridades japonesas, además de contribuir al intercambio de conocimientos sobre un mercado que calificó como altamente exigente, pero con un enorme potencial para los alimentos guanajuatenses.

“Es una oportunidad enorme y hay que aprovechar el valor que tienen nuestros productos allá”, concluyó Carlos Muñoz.