El filete de pescado chino ha desplazado al producto mexicano en los mercados y centros comerciales en esta temporada de cuaresma.

Comerciantes de la Zona Centro de León, explicaron que este producto tiene un menor precio, lo que ocasiona que se venda más, sin embargo, la calidad no es la misma.

“Aquí puede encontrar tilapia desde $54 el kilo, pero trae algo de agua porque son pescados congelados, en cambio, el cazón cuesta $140 pero es muy bueno. Como ve, aquí en el mercado contamos con variedad”, comentó el comerciante Carlos Sevilla.

La tilapia y el pescado basa son las especies chinas que se comercializan en los mercados guanajuatenses por su bajo costo.

Sin embargo, hay comerciantes que aunque coinciden en que es más barato, consideran que el sabor es lo que hace al pescado chino un producto más comercial.

“Es cuestión de gustos, el tilapia es de agua dulce y el huachinango de agua salada, pero la calidad es la misma”, comentó el comerciante José de Jesús García.

“El filete de tilapia que vale $85 es de los más comerciales, también el basa que está $80 y ya de ahí pues el Huachinango que ya alcanza los $170 y cazón a $150” agregó.

También, recordaron que en esta cuaresma hay diferentes opciones para probar, entre ellas, pescado guanajuatense que no tiene costos elevados y es de mejor calidad.

“Aquí en el Estado de Guanajuato sale muy buena mojarra, se trae de acá cerca de Celaya y sale muy buena. Ésa es buena opción porque no está elevado su precio”, comentó Carlos Sevilla.

Finalmente comentaron que las opciones para los consumidores son amplias, lo importante es encontrar un balance entre calidad y costo.