Falta mano de obra calificada en restaurantes

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados podría hacer una auto-escuela para tener personal capacitado y certificado
Foto: Cortesía.

La industria restaurantera del estado de Guanajuato requiere de mano de obra calificada, de acuerdo a información proporcionada por Helen Anaya Sanromán, presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados se reporta un déficit de 15% de trabajadores, es decir cerca de 200 empleos.

Comentó que estos empleos no se han podido recuperar debido a que, muchos trabajadores decidieron emprender cuando perdieron su empleo por pandemia y ahora los restauranteros tienen el reto de recuperarlos.

“Lo que es la mano de obra es lo que necesitamos, estamos demandando con mayor urgencia, ayudantes de cocina, reposteros, encargados de montaje, meseros calificados y eso es uno de los proyectos que tenemos, a lo mejor nosotros hacer una auto-escuela para preparar a nuestra gente y sea un legado que deje la Cámara, pero tener una bolsa de empleo propia con personal capacitado y certificado por una cámara como la Canirac”.

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