El famoso Pan de Feria lleva más de 40 años invadiendo el bulevar López Mateos durante la Feria de León y ahora en el Festival de Verano, convirtiéndose en toda una tradición.

“Esto viene de generaciones, desde los abuelos, los papás y ya nosotros, somos la tercera generación”, expresó Emanuel Sánchez, comerciante y dueño del negocio de pan Las Tres Güeras.

Emanuel es originario de San Antonio Tepetitlán, Chiautla, Estado de México, conocida como la cuna del pan de feria, donde el 90% de la población se dedica a este postre tradicional todo el año.

“Como aquí en León los zapatos son el ramo, allá de donde venimos es el pan, es un pueblito que se llama San Antonio Tepetitlán”, señaló con orgullo.

Foto: Especial.

Acompañado de su esposa y sus tres hijas, Emanuel llega cada año a las ferias de León, tanto en enero como en julio, para deleitar a los leoneses con esta tradición que aprendió de su abuelo.

Hace 30 años, todo era diferente: no había suficientes herramientas para hornear en el lugar y debían traer el pan ya hecho desde casa. Hoy cuentan con hornos especiales que les permiten entregarlo calientito a quienes salen de la feria.

En su puesto ofrecen desde pan tradicional de nuez hasta pan de nata con chocolate, destacando los de queso con zarzamora y café, los más delicados de preparar. Además, ¡puedes personalizarlos! Con frases divertidas o mensajes especiales, se han convertido en una sensación:

“Una felicitación o bromas chuscas como ‘Para mi vieja chancluda’ o ‘Con veneno para mi suegra’”, dijo entre risas.

Emanuel viaja todo el año por ferias y fiestas de México —San Luis Potosí, Zacatecas, Monterrey, Aguascalientes, Acapulco y Querétaro— llevando consigo esta deliciosa tradición.