El aumento en el precio del maíz trajo alivio a los campesinos, pero dejó a los tortilleros entre la espada y la pared.

En León, varias tortillerías de la Zona Centro, Miguel Alemán y la colonia Obrera elevaron hasta 2 pesos el kilo de tortilla para poder costear los nuevos precios del grano, que alcanzó los 6 mil 350 pesos por tonelada.

“En el maíz tuvimos que hacerlo porque ya no nos estaba dejando nada. También tenemos que pagar sueldos a los empleados”, explicó Armando Borrego, dueño de una tortillería en el Centro.

Después de más de cinco años con el precio estable, los vendedores aseguraron que no tuvieron más opción que subir el kilo de 22 a 24 pesos desde la semana pasada.

“Subió 2 mil pesos la tonelada; ya lo teníamos previsto porque los altos costos del maíz ya no nos daban”, agregó Borrego.

El encarecimiento del maíz no es el único golpe para el sector; pues los tortilleros también enfrentan los efectos de la inflación con aumentos en los insumos.

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“Nos impacta como a todos, porque también sube el gas, sube la luz”, comentó María Guadalupe, encargada de una tortillería en la colonia Miguel Alemán.

El alza inevitablemente llega al consumidor final; algunos clientes han optado por comprar menos cantidad o buscar tortillerías más económicas, lo que ha provocado una caída de hasta 35% en las ventas, sobre todo entre quienes compran menos de un kilo.

“Al final de cuentas las personas lo resienten pero no se molestan, pero como subió el precio de la tortilla dejan de venir, buscan otras opciones y sí baja la venta, pero nos queda solo para poder seguir trabajando”, lamentó Borrego.

A pesar del panorama complicado, algunas tortillerías, como las ubicadas en la colonia San Miguel, mantienen el kilo en 22 pesos, aunque admiten que podría subir en cualquier momento.

“Nosotros lo manejamos a 22. De hecho, los de Profeco siempre vienen a revisar los precios y toman fotos al cartelón”, explicó una empleada que prefirió el anonimato.

Entre los tortilleros corre el rumor de que, antes de que termine 2025, el kilo podría alcanzar los 27 pesos, si los costos del maíz y los insumos continúan en ascenso.