Por practicidad, las sopas instantáneas, salsas y aderezos pueden convertirse en acompañantes frecuentes de las comidas; sin embargo, su consumo habitual puede representar un exceso de sodio, grasas y calorías.

Andrea Núñez, nutrióloga responsable de La Salle Bajío, explicó que estos productos ultraprocesados suelen contener cantidades elevadas de sodio, además de grasas saturadas, grasas trans, azúcares añadidos y calorías.

“Si tenemos un exceso de calorías, empezar a tener un aumento de peso que nos va a llevar a un sobrepeso, obesidad, pero también el exceso de sodio que es como lo más claro de estos productos es temas de hipertensión, del corazón o enfermedades renales”.

El riesgo está en la frecuencia

Indicó que todas las personas pueden ser vulnerables dependiendo de la cantidad y frecuencia de consumo, aunque quienes tienen hipertensión, enfermedades renales, sobrepeso , obesidad, diabetes o problemas del corazón deben prestar mayor atención.

“Todos vamos a ser vulnerables, sobre todo si tenemos antecedentes familiares, pero también en donde nos hace a todos vulnerables en el consumo que tengamos en la frecuencia y cantidad”.

Andrea Núñez, nutrióloga responsable de La Salle Bajío. Recomendó disminuir estos productos y optar por alimentos frescos y preparaciones caseras.

Hay alternativas rápidas y económicas

La falta de tiempo suele ser una de las razones para elegir productos instantáneos, pero la nutrióloga explicó que también existen opciones rápidas como una sopa de fideo casera con verduras congeladas y pollo desmenuzado.

“Tal cual tenga una sopa muy similar a una sopa instantánea, pero de manera más casera, más saludable y sobre todo más nutritiva, porque me va a aportar más nutrientes, no nada más proteínas, sino también vitaminas y minerales”.

En el caso de los aderezos, puso como ejemplo que dos cucharadas, equivalentes a unos 30 gramos, pueden aportar alrededor de 120 calorías y 820 miligramos de sodio.

Como alternativa, sugirió utilizar yogur natural, limón, cilantro, ajo, pimienta y una pequeña cantidad de sal para preparar diferentes aderezos en casa.

Comparar precio también con valor nutricional

Señaló que comer de manera saludable no necesariamente implica gastar más. Como ejemplo, mencionó que una sopa instantánea puede costar alrededor de 18 o 20 pesos y alimentar a una sola persona, mientras que medio kilo de lentejas puede tener un precio similar y servir para toda la familia.

“Se trata de educar a las personas de esta manera en donde ellos puedan comparar, no solamente precios, sino también la información nutrimental y los ingredientes”.

Ante un posible aumento en el precio IEPS (Impuesto Especial sobre Producción y Servicios) en 2027 de las sopas instantáneas y otros productos, la nutrióloga consideró que podría ayudar a reducir su consumo, pero tendría que acompañarse de educación nutricional.

Finalmente, recomendó disminuir los ultraprocesados, elegir alimentos frescos y de temporada, revisar las etiquetas, moderar el sodio que se agrega en casa y mantener actividad física.