La empresa productora de alimentos Taylor Farms retomó sus actividades tras una serie de revisiones sanitarias derivadas del brote de ciclosporiasis en Estados Unidos.

El caso generó atención luego de que autoridades estadounidenses investigaran casos de esta enfermedad relacionados con el consumo de lechuga iceberg proveniente del centro de México, particularmente de la sede de esta empresa ubicada en Doctor Mora, Guanajuato.

¿Qué es la ciclosporiasis?

La ciclosporiasis es una enfermedad intestinal provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis. Entre sus principales síntomas se encuentran la denominada “diarrea explosiva”, dolor abdominal y náuseas.

Jorge Jiménez Lona, secretario de Gobierno de Guanajuato, explicó que las autoridades determinaron que las muestras de lechuga recopiladas dieron negativo a la presencia de la bacteria.

“Se hicieron las revisiones y se logró acreditar que no había relación en las lechugas de Guanajuato porque éstas cumplen con los procesos de salubridad. Afortunadamente ellos ya restablecieron sus funciones.”

Jiménez Lona agregó que este tipo de señalamientos pueden tener consecuencias que van más allá de un producto o una compañía, debido al peso que tiene el sector agrícola guanajuatense.

“Hay que recordar que Guanajuato es primer lugar incluso en el tema del brócoli y en varios cultivos como el de las berries, por lo que este tipo de señalamientos pueden generar una afectación no solo a las lechugas, sino a los productos guanajuatenses”

Finalmente, reconoció que la suspensión de actividades pudo generar afectaciones económicas; sin embargo, hasta el momento se desconoce el monto de las posibles pérdidas para la empresa.

Jorge Jiménez Lona, Secretario de gobierno de Guanajuato