El 8° Festival del Pambazo ya tiene fecha: se realizará este 5 y 6 de septiembre de 2026 en el Jardín Principal de San Francisco del Rincón, como parte de las celebraciones que dan inicio al mes patrio. El encuentro gastronómico de acceso completamente gratuito busca reunir a habitantes y visitantes alrededor de uno de los platillos más representativos del municipio.

Pambazos tradicionales y nuevas propuestas

Durante el festival habrá pambazos para todos los gustos, desde la receta tradicional con papa hasta propuestas con chistorra, tuétano y arrachera. Entre las novedades destacan el Pambazo de Ate de Membrillo y el Pambazo de Nogada. La oferta gastronómica también incluirá pizzas al horno, hamburguesas y mariscos.

“Ha tenido muy buena respuesta. Este platillo lo hemos presentado en San Miguel el Alto, San Miguel de Allende y esperamos la invitación para poder ofrecerlo en muchos más lugares”, indicó Ma. Del Socorro Gutiérrez González, cocinera tradicional de SFR.

Ma. Del Socorro Gutiérrez, creadora del Pambazo en Nogada | Foto: 4 Noticias

El pambazo francorrinconense se distingue por utilizar un pan especial de la región y se ha convertido en parte de la identidad gastronómica local. Medios regionales han documentado cómo cocineras tradicionales mantienen viva esta preparación mediante recetas familiares transmitidas entre generaciones.

“Es algo muy importante para San Pancho, esto hace que nos visiten, la derrama económica ha sido muy buena para todos, pero la mejor paga es que el cliente se vaya contento”, expresó Chely González, cocinera tradicional.

Chely González con la certificación que la acredita como Cocinera Tradicional | Foto: 4 Noticias

Música, catas y bebidas de Guanajuato

Además de la comida, el Festival del Pambazo 2026 contará con música, coctelería, área infantil y catas. Los asistentes también podrán recorrer un pabellón dedicado a destilados y bebidas de Guanajuato, en un ambiente pensado para toda la familia.

Esperan más de 37 mil visitantes

Para esta octava edición se prevé una asistencia superior a 37 mil personas y una derrama económica cercana a 10 millones de pesos, de acuerdo con autoridades municipales y el comité organizador. La expectativa representa la consolidación de un festival que en ediciones anteriores ha incrementado tanto su convocatoria como su impacto económico; en 2024, por ejemplo, se reportaron 30 mil visitantes y una derrama superior a 7.7 millones de pesos.

San Francisco del Rincón se prepara para el mes patrio

Con esta celebración, San Francisco del Rincón refrenda al pambazo como uno de sus principales referentes gastronómicos y turísticos. El presidente municipal, Toño Marún, destacó que el festival representa una oportunidad para comenzar septiembre disfrutando de comida tradicional mexicana y de los sabores característicos del municipio. La cita será el 5 y 6 de septiembre en el Jardín Principal.

Foto: 4 Noticias