La apertura del mercado japonés para el pimiento morrón mexicano representa una oportunidad para que Guanajuato diversifique sus exportaciones agroalimentarias y llegue a uno de los mercados más exigentes del mundo.

Luis Antonio Vargas Zavala, director general de COFOCE, destacó que Japón forma parte de la estrategia estatal de diversificación comercial y recordó que este año empresas guanajuatenses participaron en la feria Foodex Japón, donde detectaron un importante potencial para los productos frescos del estado.

“Japón es un mercado apetitoso, pero exigente. Hay una ventana de oportunidad que se acaba de abrir, así es que hay que llevar a las empresas que estén preparadas y a las que no estén preparadas invitarlas a acercarse a COFOCE, a la Secretaría del Campo y a la Secretaría de Economía para prepararlas”.

Preparación, la clave para exportar

Aunque las empresas que ya exportan a Estados Unidos o Canadá tienen un camino más sencillo para cumplir con los requisitos internacionales, Japón mantiene estándares sanitarios y de calidad propios que deben atenderse cuidadosamente.

“Lo importante es no aventurarlos, no acercarnos a un mercado sin estar listos”.

Añadió que la diversificación de mercados también depende de que las empresas cuenten con suficiente capacidad productiva para atender la demanda nacional y de otros destinos internacionales.

Producción concentrada en el norte del estado

El director de COFOCE explicó que el chile morrón en Guanajuato se produce principalmente en municipios como Doctor Mora, Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende, regiones que podrían beneficiarse con la apertura del mercado japonés.

Consideró que cualquier nueva exportación fortalece la economía local al elevar los estándares de producción y generar empleos mejor calificados.

“La exportación la vemos como una política social que transforma vidas. Si cumples con lo que pide el mercado internacional, también generas un mejor empleo porque se requieren trabajadores más calificados y certificaciones que elevan los estándares”.

Ya existen exportaciones a Japón

Luis Antonio Vargas confirmó que Guanajuato ya cuenta con empresas que exportan productos frescos y procesados al mercado japonés, aunque señaló que revisará el número exacto de compañías que actualmente participan en ese destino.

La oportunidad surge luego de que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) autorizó a Guanajuato, junto con otras entidades, para exportar pimiento morrón a Japón, tras más de 16 años de gestiones técnicas y sanitarias que permitieron concretar el primer envío comercial mexicano hacia ese país.

El presidente del Clúster de Alimentos ha destacado previamente que el consumidor japonés privilegia atributos como aroma, sabor, color y textura, características en las que los productos agrícolas mexicanos cuentan con una ventaja competitiva, abriendo una nueva oportunidad de crecimiento para el sector agroalimentario guanajuatense.