En el municipio de Salamanca nació una marca orgullosamente guanajuatense de botanas en vinagres y salsa machas, las cuales, ahora alcanzan mercados nacionales e internacionales a través de tiendas y supermercados de renombre como Oxxo y H-E-B.

La marca Nature-In Gourmet con 33 años de experiencia, no se creó como un emprendimiento cualquiera, pues salió de la necesidad de la familia Ibanéz Arredondo tras la crisis económica en México de 1994.

“El negocio de mi padre se vio severamente afectado, mi padre que todavía está con nosotros y es un motorzote, por primera vez lo vi caído, no se levantaba de la cama. Entonces yo estudié en la Universidad de Guanajuato la carrera de Ingeniería de Alimentos”, recordó el fundador Heriberto Ibáñez Arredondo.

Con el apoyo de sus compañeros de la carrera, Heriberto intentó crear su propia marca para apoyar a su familia sin mucho éxito ante el ego de sus socios, sin esperar que su sueño se haría realidad de la mano de su propio padre.

“Un buen día llegué a su casa y me encontré unas ollas enormes y me dice mi papá: ¿Sabes qué? Ya lo pensé bien, vamos a empezar juntos. Yo voy a dejar mi negocio y empezamos juntos”, dijo con una gran sonrisa.

Heriberto Ibáñez Arredondo, fundador de Nature-In Gourmet.

De hacer cacahuates en vinagre hasta crear 13 tipos de salsas

La marca salmantina se dio a conocer con su producto estrella cacahuates en vinagre, inspirados en la botana hecha en Silao al ser el snack preferido de la familia.

Después nacieron las salsas machas con raíces veracruzanas, de donde es la familia de Heriberto, llegando por primera vez al Bajío hasta alcanzar una variedad de 13 tipos de salsa: desde una línea de chimichurris, salsas agridulces y chiles en escabeche.

“Empezamos con botanas como el cacahuate en vinagre, que me gusta mucho promocionarlos porque es un producto netamente guanajuatense. Después pasamos a la línea de salsas machas que eventualmente evolucionamos con las chimichurris”, dijo.

De Silao para el mundo

Desde sus inicios la meta fue posicionar a la marca en Estados Unidos, por lo que el nombre Nature-In Gourmet no es casualidad: alimentos orgánicos para un mercado consumido por productos procesados.

“De ahí nació Nature-In “natural dentro de”. Nuestro compromiso, desde antes que empezara este tema de lo orgánico, fue usar ingredientes naturales y productos con un proceso mínimo”, explicó Ibáñez Arredondo.

La primera experiencia de exportación fue España, después se movieron a Chile, Costa Rica hasta alcanzar el país estadounidense, y ahora, el producto se oferta en cualquier tienda de conveniencia Oxxo y supermercados H-E-B del país.