Purísima del Rincón: refuerzan normas sanitarias en la oferta gastronómica
Con el propósito de proteger la salud y fortalecer la confianza en la oferta gastronómica local, las autoridades municipales de Purísima del Rincón refuerzan las buenas prácticas a través de capacitaciones y verificaciones dirigidas a quienes elaboran y venden alimentos preparados.
Así lo informó Gemma Rodríguez Betancourt, coordinadora municipal de Salud, quien explicó que estas acciones que forman parte de una estrategia continua:
“Desde la administración pasada se empezó a trabajar en conjunto con Cofepris, pero en relación al turismo, en esta administración es cuando hemos estado más pendientes de todo el tema de capacitación a comerciantes, viendo que el municipio es eminentemente turístico”.
Vinculadas directamente a cada evento
Las sesiones se programan justo antes de las principales celebraciones para garantizar condiciones adecuadas durante su realización. Hasta la fecha se han impartido tres capacitaciones:
– En el marco de la Festividad de La Judea
– Previo al Festival El Agave y sus Raíces, en Cañada de Negros
– Y de cara al Festival Purísima de Mil Sabores
Además, ya están confirmadas dos sesiones más en el calendario, entre ellas la que se realizará antes del Festival de la Nuez y el Membrillo, en Jalpa de Canoas, programado para agosto.
Prácticas sencillas pero fundamentales
En cada capacitación se promueven normas claras y prácticas esenciales:
– Manipulación higiénica y segura de alimentos
– Lavado correcto de manos, vestimenta adecuada y sin accesorios como anillos o pulseras
– Separar totalmente el manejo del dinero de la preparación y entrega de comida
– Cumplir la prohibición de venta de cigarrillos por unidad
– Reconocer y evitar bebidas alcohólicas adulteradas
Las capacitaciones se complementan con revisiones directas en puestos y establecimientos, para asegurar que lo aprendido se cumpla en la práctica.
El objetivo final es doble: cuidar la salud tanto de habitantes como de visitantes, y consolidar a Purísima del Rincón como un destino seguro y confiable en su oferta gastronómica y turística.