En el corazón de León se encuentra una panadería que nunca duerme: la tradicional de San Juan de Dios.

Tal como lo leíste, la Panadería Tradicional San Juan, ubicada en Ignacio Altamirano #210, donde el horno permanece encendido las 24 horas del día.

Desde hace más de una década, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan pan recién hecho a cualquier hora.

Foto: Tania Barba

José Antonio Flores, uno de los panaderos del lugar, explicó que gran parte de su clientela acude durante la noche y las primeras horas de la mañana.

“Como por aquí cerca están los Arcos y todo el centro, vienen a las dos o tres de la mañana; ya saben que aquí encuentran pan”.

Foto: Tania Barba

La panadería es atendida por un equipo de ocho panaderos que trabajan por turnos, y tan solo en el matutino elaboran centenas de panes… hasta miles.

“A mí también se me hizo raro porque aquí siempre está abierto; nada más se cierra para el 24, el 25 y el primero de enero”.

Además de su horario ininterrumpido, uno de los principales atractivos del lugar es el buen servicio al cliente, una característica que consideran primordial para mantener el negocio.

“Aquí viene mucha gente porque todo el día va saliendo pan, pero también la tradición es que no cambie y seguir atendiendo a la gente como se merece.”

Con cientos de piezas elaboradas diariamente y cerca de 200 clientes cada día, la Panadería Tradicional San Juan sigue manteniendo la tradición viva en cada una de sus piezas.

Foto: Tania Barba