Tras semanas de encarecimiento que impactaron directamente al bolsillo de las familias, comerciantes anticipan un respiro: la canasta básica comienza a mostrar señales de baja.

José Jorge Ibarra Gómez, secretario de los comerciantes del Descargue Estrella, señaló que, aunque recientemente se registraron incrementos de entre 20 y 30 por ciento, el comportamiento del mercado apunta a una estabilización.

“Tenemos la sensación de que esos productos no puedan elevarse más de precio… son perecederos y tienen que venderse rápido, incluso a veces a menor precio”.

José Jorge Ibarra Gómez, secretario de los locatarios del Descargue Estrella

Jitomate comienza a bajar

Uno de los productos que ya refleja esta tendencia es el jitomate, que tras alcanzar hasta 700 pesos por caja, podría disminuir a 600 pesos en los próximos días.

“Ya empieza a haber producción en estados más cercanos como Zacatecas, Michoacán y Guanajuato, y eso ocasiona que tienda a bajar el precio”, explicó.

Esto se traduce en un costo al consumidor de entre 22 y 25 pesos por kilo, con posibilidad de seguir disminuyendo.

Producción local equilibra el mercado

El secretario detalló que la llegada de cosechas nacionales está ayudando a equilibrar los precios, luego de que factores externos como las tormentas invernales en Estados Unidos elevaran la demanda de productos mexicanos.

“Cuando hay afectaciones allá, vienen a México por producto y eso eleva los precios por la alta demanda”.

Verduras se mantienen estables

A diferencia de productos como el jitomate, la papa y los chiles, otros alimentos se han mantenido sin incrementos, lo que ha ayudado a contener el impacto general.

“Verduras como la lechuga, zanahoria, chayote, calabaza y brócoli están a buen precio y no han tenido aumentos”.

Gasolina y costos de traslado, el reto

Pese a la tendencia a la baja, los costos logísticos continúan siendo un factor de presión, especialmente por el alza en combustibles.

“El flete de Sinaloa a Guanajuato pasó de 30 a casi 60 pesos por caja, eso impacta directamente en el precio final”, señaló.

Perecederos obligan a ajustar precios

Finalmente, Ibarra Gómez subrayó que la naturaleza de los productos juega a favor del consumidor en este momento.

“Como no aguantan mucho tiempo, se tienen que vender, incluso a menor precio, y eso ayuda a que no sigan subiendo”.

Cabe mencionar lo siguiente:

La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, pidió a comercializadores hacer un esfuerzo para bajar el precio de los alimentos perecederos, especialmente el jitomate.

Tras un encuentro en Palacio Nacional, informó que se acordó mantener en 910 pesos el precio de los 24 productos de la canasta básica del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (Pacic), en apoyo a la economía de las familias mexicanas.

Asimismo, detalló que la empresa SuKarne se comprometió a reducir en 5% el precio del bistec de res, con la expectativa de que más actores del sector se sumen a estas medidas.