La inflación y la Cuaresma no dan tregua: se disparan precios de alimentos en mercados de León.

Los precios de verduras, carne de res y pescado en México han registrado un aumento significativo al inicio de la Cuaresma 2026, situación que ya impacta directamente en los mercados de León.

Verdulerías no se dan abasto  

Comerciantes señalan que, ante la alta demanda y baja oferta, incrementan los precios lo que lleva a que muchos consumidores opten por comprar menos o buscar productos más económicos.

“A mí en lo personal, muchos de mis clientes ahorran para las vacaciones o si ven que está muy caro por esta temporada, quieren ahorrar más y buscan algo más económico”, indicó Pablo Fernández, de la Frutería Yesenia.

Comerciante Pablo Fernández- Rebeca Senties, TV4

En el caso de las verduras, algunas registran incrementos de hasta 30 pesos desde finales de febrero. Entre los productos con mayor alza se encuentran el jitomate, pepino, lechuga y limón.

El fenómeno no es exclusivo de León: a nivel nacional, el incremento en los precios de verduras y alimentos llevó a la inflación a superar el 4%, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).

Carnicerías enfrentan Cuaresma y escasez de ganado

Las carnicerías viven un doble impacto: por un lado, la Cuaresma reduce el consumo de carne roja; por otro, desde hace alrededor de año y medio enfrentan escasez de ganado, lo que ha provocado una caída superior al 15% en sus ventas.

“Es impacto porque al final de cuentas, los gastos no perdonan. La luz, el agua siguen igual y otras cosas han subido. Claro que impacta”, señaló Hugo Lozano, de la Carnicería La Texana.

Hugo Lozano, de la Carnicería La Texana. Foto: Rebeca Senties, TV4

Actualmente, el kilo de bistec se vende alrededor de 250 pesos, un precio que, según el comerciante, difícilmente disminuirá en los próximos meses.

Pescaderías enfrentan cambios generacionales

Las pescaderías tampoco atraviesan un panorama sencillo: aunque durante la Cuaresma el consumo de carne blanca, principalmente pescado, suele aumentar por motivos religiosos, comerciantes aseguran que en los últimos años las ventas han disminuido.

Cinthya Sevilla explicó que las ventas han caído alrededor de un 40%, principalmente por el aumento en los precios y por el menor interés de las nuevas generaciones en consumir pescado.

“Los jóvenes de hoy casi no les gusta el pescado, entonces sí se está batallando un poco en la venta porque los jóvenes prácticamente no consumen pescado”, dijo.

Comerciante Cinthya Sevilla. Foto: Rebeca Senties, TV4

Actualmente los precios rondan en 156 pesos por kilo de filete blanco y hasta 166 pesos el filete rosa.