La propuesta de reducir la jornada laboral de 48 a 40 horas semanales en México ha generado distintas posturas en el sector de alimentos, donde las jornadas suelen extenderse desde muy temprano y dependen directamente del flujo de clientes.

Carmen Valencia, cocinera, explicó que en su actual empleo los horarios son amplios y demandantes; compartió que ellos abren desde las 7:30 de la mañana y cierran a las 6:30 de la tarde.

Además, compartió una experiencia complicada en un trabajo anterior, donde enfrentó la pérdida de su empleo tras ausentarse por motivos familiares.

Checa esto: Menos horas, ¿más ventas o más gastos?

“No, inclusive en un tiempo, mi esposo se enfermó y lo tuvimos que internar en el hospital. Y me corrieron por esa razón. Porque me dijo que no le daba el rendimiento que se necesitaba para seguir ahí trabajando y ni siquiera me pagó tampoco la semana lo que me debía.”

Por su parte, Rafael Aguirre, taquero, consideró que la reducción de horas no necesariamente afectaría de manera significativa a los negocios como el suyo, ya que —dijo— la producción debe cumplirse dentro del tiempo disponible y el ingreso depende principalmente de la clientela diaria.

Mientras la reforma continúa a avanzando, el debate inició: para algunos representa la posibilidad de mejores condiciones laborales; para otros, el reto está en mantener la productividad sin afectar ingresos.