Cajeta de Celaya endulza al mundo
Fundada en 1860, la tradicional cajeta hecha en caso de cobre, palas de madera y leche de cabra, llega a nuevos destinos del mundo por su sabor inigualable y una variedad de 700 productos.
Este mes de octubre, La Tradicional de Salgado cumplirá 165 años de historia, un negocio que creció en Celaya, Guanajuato y que hoy llega a Estados Unidos y a toda la república mexicana.
“Yo llego de visita, porque mi profesión nada que ver con este rubro, soy técnico automotriz, llego de visita, me ofrecen la chamba, me quedo y ya tengo 30 años aquí”, comentó Osvaldo García Espino, Gerente de Cajeta La Tradicional de Salgado.
El distintivo Marca Guanajuato es pieza clave para su promoción y difusión en nuevos destinos, además de ser La Tradicional de Salgado una empresa modelo para aquellos negocios de cajeta que quieran adherirse a la marca, pues fueron ellos la primera fábrica en obtenerlo.
Pese a que en la actualidad La Tradicional de Salgado ha presentado sus productos en Miami y Texas, ha tenido momentos malos, pero con la convicción de salir adelante.
“Por ejemplo, cuando lo del covid-19, en plena pandemia se vino abajo la venta, dejamos de salir a eventos, hacíamos servicio a domicilio, poníamos lonas para anunciar que estábamos abiertos”, recordó.
Osvaldo García Espino, Gerente de Cajeta La Tradicional de Salgado ha sido constante en el negocio, desde sus inicios como chofer hasta hoy ser la mano derecha de este negocio que representa a Guanajuato, por eso él es IMPARABLE.
Si visitas su fábrica en Celaya de 11 de la mañana a 3 de la tarde conocerás el proceso de elaboración de cajeta y dulces a través de cristales.
“Por temporada innovamos, el día de muertos sacamos la cajeta de pan de muertos, en diciembre cajeta de buñuelos, en verano de pétalo de rosas, lavanda y de galleta sabor a limón”, presumió.
La visión de La Tradicional de Salgado es contar con su propio museo de la cajeta en su planta, un paso importante es que ya se encuentran remodelando diversas áreas para que la gente que los visita tenga una experiencia única.
