Una de las imágenes y actividades primarias más representativas del municipio es la Fresa y el cultivo de la misma.

Por décadas este fruto da sustento a miles de familias y gracias a la contribución histórica hoy se desarrollan esfuerzos académicos y de política pública para que las nuevas generaciones tengan presente su identidad como irapuatenses.

Uno de los ejemplos claros es el proyecto e iniciativa ciudadana Museo de la Fresa, la alcaldesa Lorena Alfaro, sostuvo que este espacio ofrecerá nuevas experiencias de aprendizaje y cultura poblacional.

“Bueno pues significa muchísimo porque en este lugar se puede conocer la historia de esta tradicional frutilla que hoy bueno, nos pone a nosotros como la capital mundial de la fresa, es para nosotros un gusto saber que hay personas que aman tanto a Irapuato que generan este tipo de espacios desde la iniciativa privada. Hay que decirlo así por supuesto, nosotros hemos tenido mucha colaboración con ellos, pero la iniciativa es de la familia Ramírez y bueno, pues estamos encantados de que hoy este lugar pueda ser un espacio de aprendizaje sobre la fresa de Irapuato”.

Mencionó la presidenta municipal que se agrega el concepto de unidad de aprendizaje en este espacio para que alumnos pueden interactuar con agricultores, cocineras tradicionales, e ingenieros agrícolas sobre todo lo relacionado a la fresa y sus derivados, ya que uno de los principales objetivos es crear un polo de desarrollo académico y turístico.

Señaló que en un futuro, este espacio será el escenario para nuevas propuestas y la consolidación de más sitios en su tipo.

“Yo auguro muchísimo éxito a este Museo de la Fresa y los invito a ustedes irapuatenses, no pueden dejar de no conocer este lugar la verdad, vamos a hacer mucha promoción en lo local para que muchas personas vengan a visitar, pero también esto nos va a permitir que cuando tengamos visitantes, podamos decirles aquí hay un lugar vas a conocer más sobre nuestras frutillas”.

Para finalizar Lorena Alfaro reiteró, que la fresa está posicionada en la ciudad como uno de los grandes competentes de producción alimenticia con mil 200 hectáreas cultivadas.

El municipio es conocido como la capital mundial de la fresa, por su alta calidad, variedad y producción de alrededor de 80 mil toneladas anuales.